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The M. Point

30 marzo 2017

MUFFINS AI MIRTILLI

       Amiamo i dolci americani! Sono belli a vedersi, ricchi di qualsiasi leccornia e molto buoni. In particolare amiamo i MUFFINS.


​Ho imparato la ricetta dei muffin ai mirtilli sul libro Buon appetito America! e ne ho preparati subito 8. Dentro hanno tutto: dal latte alle uova, lo yogurt, il burro, la farina, lo zucchero, ect.


Vi consiglio di prepararli durante il periodo di raccolta dei mirtilli in estate, perchè fuori stagione sono spesso senza sapore!

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INGREDIENTI

TEMPO: 20 minuti

FORNO: 25 mintui

DOSI PER: 8 muffins



  • 200 g farina 0
  • 90 g zucchero
  • un pizzico di sale
  • 2 cucchiaini di lievito vanigliato
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • 60 g burro fuso lasciato raffreddare
  • 1 uovo
  • 80 ml latte
  • 80 g yogurt
  • ​150 g mirtilli freschi


PREPARAZIONE

DOSE: 8 stampini, 8 muffins.


Mescoliamo i mirtilli con un cucchiaio di farina in una ciotola e mettiamola da parte.


In un'altra ciotola mescoliamo la farina, lo zucchero, il sale, il lievito vanigliato e la cannella.


A parte mescoliamo l'uovo, il latte, lo yogurt e il burro freddo.


Uniamo i tre composti e mescoliamo il tutto poche volte con un cucchiaio di legno, finchè tutti gli ingredienti non si saranno mischiati.


IMPORTANTE: non mescoliamo troppo! Se no, i muffins verranno stopposi.


Scaldiamo il forno in modo statico a 200° e mentre raggiungerà la temperatura, imburriamo gli stampini e riemiamoli con il composto fino a 2/3 della loro capienza.


Cospargiamo con lo zucchero e inforniamoli per 20/25 minuti.

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Matteo


Architetto con la passione per i fornelli.

Di giorno progetto, di notte cucino (per la gioia di Martina).


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