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The M. Point

28 marzo 2017

PATATE AL FORNO

       Patate. Patate. Patate. Cosa c'è di più buono?

Le patate sono il tubero più diffuso al mondo e piacciono a tutti. Ho voluto pubblicare questa ricetta molto banale perchè ho notato una grande differenza nel provare diversi metodi di preparazione. Un trucco per rendere le patate morbide può essere quello di far bollire le patate per 5 minuti prima di infornare, oppure di non asciugarle e condirle bagnate. Non verranno stoppose e saranno molto saporite.

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INGREDIENTI

TEMPO: 3 ore

FORNO: 30 minuti

DOSI PER: 4



  • 4 patate (pasta gialla) / patate rosse
  • olio evo
  • rosmarino, salvia, timo tritati insieme
  • sale, pepe


PREPARAZIONE

Tagliamo le patate a pezzettini della stessa dimensione, laviamole e SENZA ASCIUGARLE mettiamole in una pirofila da forno.


A parte tritiamo il rosmarino, la salvia, il timo, il sale e il pepe.


Mescoliamo il trito alle patate e aggiungiamo 4 cucchiai di olio evo.


Lasciamo riposare per 3 ore in modo tale che si insaporiscano.


Inforniamole a 200° per 30 minuti (forno ventilato+grill ultimi 5 minuti), girandole ogni tanto.

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Matteo


Architetto con la passione per i fornelli.

Di giorno progetto, di notte cucino (per la gioia di Martina).


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